2014. január 19., vasárnap

Morzsás muffin

Jó estét, sziasztok. Ma délelőtt volt szerencsém megvásárolni a Sütivarázs magazin 21. számát, ugyanis a jó marketingnek köszönhetően a színes szilikon óriás muffin formák azonnal odavonzották a tekintetemet vásárlás közben. Eszembe jutott hogy ez még nekem jól jöhet ha egyszemélyes tortát sütök, úgyhogy mondtam: "te most velem jössz". Na de nem úgy van ám, hogy megvan az új cucc, és csak úgy hagyjuk állni a szekrényben, no meg aztán van az újság 4. oldalán egy szuper kis recept, szóval muszáj volt sütnöm... Természezesen most is hozzáköltöttem a recepthez, ugyanis áfonya nem volt itthon, volt helyette erdei gyümölcs mix még a legutóbbról, meg persze még mindig úszunk a mikulás csokiban... :) A receptet nem szeretném közzétenni, nehogy megkárosítsam a magazint, de a fotók nem maradnak el ma sem. A muffinokra ma Olaf vigyázott. Szuper estét mindenkinek!


2014. január 17., péntek

Réteges muffin, avagy sütés közben jön-megy az ihlet

Üdvözlet minden kedves olvasónak. Ma este átjöttek a barátaink egy kis társas partyra, de sajna nem tudtam nagy vacsival készülni. Gondoltam azért mégis legyen valami finomság, nekiálltam a bögrés muffinnak. Amikor megláttam a sárgás színű kikevert tésztát eszembe jutott, hogy csinálhatnék márványosat, úgyhogy elfeleztem a cuccot és gondoltam az egyik fele csokis, erdei gyümölcsös lesz, a másik pedig marad sima és majd együtt jól fog mutatni, ha kicsit összekeverem őket, mielőtt beteszem a sütőbe. Aztán összeturmixoltam egy kis erdei gymölcs mixet, átpaszíroztam egy szűrőn, hogy az apró magok ne kerüljenek a sütibe, és belekevertem a fele tésztába. Annyira szép színe lett hogy úgy döntöttem, veszek még hozzá kicsit a világos tésztából, hogy kicsit sűrűbb legyen, majd ezt is elfeleztem, és az egyik felébe szitáltam kakaóport. Így lett három csodaszép színű tésztám. Alulra került a sárga, megszórva jócskán, apróra tört csokival, majd a lila, ismét csokival a tetején, végül a barna. Mindenkinek nagyon ízlett.


2014. január 4., szombat

Kétcsokis mini diótorta

Egy nagy mosoly és egy hatalmas ölelés. Ezt kaptam tegnap, mikor megleptem a szülinapos barátnőmet a munkahelyén az idei év első tortájával. Annyira örült, jó volt látni.
Új év, új ötletek, új sütik. Január másodikán este nekiálltam ennek a kis tortácskának, és mint mindig készítés közben  jöttek az ötletek. Ez a legjobb az egészben, sosincs két egyforma süti.

Hozzávalók:

A piskótához:

2 tojás
2 ek cukor
2 ek darált dió
1/2 ek liszt

Fehér csoki krém:

100 g habtejszín
100 g fehér csokoládé
1-2 cl tojáslikőr


Étcsoki trüffelkrém:

100 g habtejszín
100 g ét csokoládé


A piskótát ugyanúgy készítettem el, ahogyan máskor is csak a liszt nagy részét darált dióval helyettesítettem. A két tojásból készült piskótát egy csatos tortaformába öntöttem, és 15 perc alatt 180 fokon légkeveréses sütőben megsütöttem.
A krémek elkészítése rendkívül egyszerű, pont úgy kezdtem, mint a trüffelgolyónál, aztán miután kidermedtek a hűtőben, kihabosítottam őket. A fehér csoki krémbe ekkor tettem bele a tojás likőrt is.

És most egy kis érdekesség: a fehér csokoládéban nincs kakaópor, ezért nem úgy viselkedik a krémben sem mint az étcsokoládé, így ennél a receptnél a fehér csoki krém sokkal lágyabb, mint az étcsoki krém.

A töltelékek elkészítése után, még aprítottam egy kis diót, és kevés barna cukorral összekeverve serpenyőben megpirítottam. Ezzel, mint az előző mini tortánál is, bepaníroztam a sütimet, amiben felváltva rétegeztem a krémeket. 
A végeredmény ismét elnyerte a szülinapos tetszését, azt mondta, finom is volt, úgyhogy ismét örömet szerezhettem, és ez mindig jó érzéssel tölt el.